Koszalin · Traugutta 29
PartenopeiPizza neapolitańska, tak jak robi się ją w Neapolu
Ciasto miękkie, z wyrośniętym, puszystym rantem i lekko wilgotnym środkiem. Pomidory San Marzano spod Wezuwiusza, fior di latte i 60–90 sekund w piecu opalanym drewnem.
Il forno
Dziewięćdziesiąt sekund
Tyle trwa wypiek. Piec opalany drewnem rozgrzewa się do blisko 500°C, a rant w tym czasie rośnie i łapie charakterystyczne przypieczenia.
- ~500°Cw piecu opalanym drewnem
- 60–90 si pizza wychodzi z pieca
- San Marzanopomidory gniecione ręcznie
AVPN
Członek Associazione Verace Pizza Napoletana
„To znak jakości, rzemiosła i głębokiego szacunku do tradycji, od doboru składników po każdy etap przygotowania. Dla nas to zaszczyt i odpowiedzialność.”
Stowarzyszenie powstało w Neapolu w 1984 roku i strzeże autentyczności pizzy neapolitańskiej na całym świecie.
Dal forno
Z pieca, bez filtrów
Zdjęcia gości z wizytówki Google.
Dojazd
Traugutta 29, Koszalin
Partenopei
Romualda Traugutta 29
75-569 Koszalin
Błękitne logo nad wejściem, ogródek przed lokalem.
Godziny otwarcia
- PoniedziałekZamknięte
- Wtorek13:00–21:00
- Środa13:00–21:00
- Czwartek13:00–21:00
- Piątek13:00–22:00
- Sobota13:00–22:00
- Niedziela13:00–22:00
Godziny wg wizytówki Google. W poniedziałki zamknięte.